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    El origen de La Chinata

    HISTORIA

     

    El Origen de La Chinata

    La Sierra de Gata es el escenario donde comienza a escribirse la historia de La Chinata en el año 1932. Una época en la que nuestros antepasados comenzaron a molturar las aceitunas procedentes de la comarca. Debido de la carencias técnicas y las dificultades del momento, en aquellos años se obtenía el aceite en almazaras muy rudimentarias. Las aceitunas se introducían en los molinos de piedra o empiedros para ser trituradas y se conseguía una pasta que posteriormente se introducía en una prensa para sacar el aceite de oliva. Se formaban capas de pasta separadas por planchas circulares -los capachos- en una prensa, y presionando se obtenía el aceite de oliva. Luego se decantaba el aceite para separarlo del alpechín –agua y restos de aceitunas-.

    En la actualidad, gracias a los avances tecnológicos, contamos con los sistemas más modernos de molturación y prensado en nuestros procesos, que aún siendo puramente mecánicos pueden extraer mucha más cantidad de aceite de las aceitunas, de una manera limpia y controlada para garantizar la calidad del aceite de oliva virgen extra. Aportando así un extra de calidad.

    “La Chinata Selecciones de Gourmets” es la marca bajo la que englabamos una línea de productos de alta gama que llevamos fabricando desde hace años, conscientes de la creciente inquietud de nuestros clientes por consumir alimentos sanos y naturales. Son sobre todo productos elaborados con nuestro mejor aceite de oliva virgen extra, pero también hemos añadido recientemente varios vinagres, mieles, sales, etc.

    Además, nuestra amplia experiencia, adquirida  a lo largo de cuatro generaciones, en hacer aceite de oliva virgen nos ha proporcionado el conocimiento necesario de este producto para aprovecharlo al máximo como componente en cosmética. Así, siguiendo al uso que daban las antiguas civilizaciones al aceite de oliva, hemos desarrollado una amplia gama de productos de cosmética basados en las propiedades naturales del aceite de oliva virgen extra.

    Por otra parte, atendiendo las necesidades de la restauración moderna, llevamos ya muchos años investigando el proceso de fritura con distintos aceites, y fruto de esa investigación exhaustiva, hemos lanzado al mercado varios aceites vegetales de uso profesional destinados a cubrir las necesidades de todo tipo de frituras en la restauración profesional y en la industria alimenticia.

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